手抓饼是一种深受大家喜爱的街头小吃，外皮金黄酥脆，内里层次分明，咬上一口就能感受到那股香浓的味道。今天就来教大家如何在家制作美味的手抓饼。
准备材料：
1. 中筋面粉500克
2. 温水约300毫升
3. 食盐适量
4. 食用油适量
5. 芝麻少许（可选）
步骤一：和面
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少量食盐增加风味。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
步骤二：擀面
将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。取一个小剂子，在案板上撒些干粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。在薄片上均匀涂抹一层食用油，撒上一些芝麻，然后从一侧开始卷起，像卷寿司一样卷成长条形。
步骤三：盘卷
将卷好的长条再次盘绕成螺旋状，确保每一层都裹紧。用擀面杖轻轻压平后，再稍微擀开成圆形饼状。
步骤四：煎制
平底锅加热，放入少量食用油，待油温升高后放入擀好的饼胚。中小火慢煎，期间不断翻动，使饼两面受热均匀。当饼表面呈现金黄色并且鼓起时，即可出锅。
这样一款香气扑鼻、口感酥脆的手抓饼就做好了！你可以根据个人喜好添加各种配料，比如鸡蛋、生菜、培根等，做成更加丰富的早餐组合。
通过以上简单易学的方法，在家也能轻松享受到美味的手抓饼。快动手试试吧！
