夏天到了，大家都喜欢清爽可口的菜肴。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌西葫芦丝。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合炎热的天气享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 西葫芦 1个
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香油 几滴
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将西葫芦和胡萝卜清洗干净，用擦丝器分别擦成细丝。大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。
2. 焯水：锅中烧开水，将西葫芦丝和胡萝卜丝放入水中快速焯烫一下，大约10秒钟即可捞出，立即放入冷水中冷却，这样可以让蔬菜保持脆嫩的口感。
3. 调味：将冷却后的蔬菜丝沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、醋和生抽，搅拌均匀。
4. 装盘：最后撒上香菜段，淋上几滴香油，再次轻轻拌匀后即可装盘。
这道凉拌西葫芦丝就完成了！它色泽鲜艳，味道清新，酸甜适口，是一道非常开胃的小菜。无论是作为家常餐桌上的一道小菜，还是宴请宾客时的凉菜，都非常合适。
希望你能尝试制作这道菜，享受美食带来的快乐！
