秋天是收获的季节，也是品尝各种美食的好时候。板栗和鸡肉的搭配，既营养丰富又美味可口，特别适合秋冬季节食用。今天就来分享一下如何煲出一锅香气扑鼻、滋味浓郁的板栗鸡汤。

准备食材

首先准备好所需的材料：新鲜的鸡腿肉或整鸡一只（根据人数调整分量）、新鲜板栗若干、生姜几片、枸杞一小把、红枣几颗以及适量的盐和其他调味料。如果喜欢口感更清爽的话，还可以加入一些葱段。

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后切成块状备用。如果是整鸡，则需要先剁成适口大小的小块。

2. 焯水去腥：在锅中加入足够的清水，放入切好的鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以有效去除血水和杂质，使汤更加清澈鲜美。

3. 准备配料：将板栗剥壳备用；生姜切片；红枣洗净去核；枸杞提前用温水泡发。

4. 炖煮过程：将焯好水的鸡肉连同姜片一起倒入砂锅或者电压力锅内，加入足量的清水（水量以没过所有材料为宜）。然后开中小火慢慢炖煮约一个小时左右，期间注意观察水量是否充足，并适时添加热水保持汤汁饱满。

5. 加入板栗及其他配料：当鸡肉快熟时，再放入剥好的板栗继续炖煮半小时左右，直至板栗软糯香甜。最后撒入枸杞并调入适量食盐即可关火。

6. 装盘享用：将做好的板栗鸡汤盛入碗中，趁热食用味道最佳。

小贴士

- 如果家中有高压锅的话，可以缩短炖煮时间至20-30分钟，但同样要注意最后阶段要让板栗充分吸收汤汁的精华。

- 板栗本身带有一定的甜味，在调味时应避免过多添加糖分，以免掩盖其自然风味。

- 喜欢重口味的朋友也可以尝试加入少许胡椒粉或其他调料增加层次感。

通过以上方法，相信你也能轻松做出一道令人垂涎欲滴的家庭版板栗鸡汤啦！这道菜不仅能够温暖身心，还能补充能量，非常适合全家人共享哦。赶紧动手试试吧～