五花肉炖冬瓜的做法步骤

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的五花肉炖冬瓜不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。这道菜色香味俱佳，营养丰富，简单易做，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味吧！

准备材料

- 五花肉：300克

- 冬瓜：500克

- 姜片：几片

- 蒜瓣：3-4个

- 青葱：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将五花肉切成约2厘米见方的小块，冬瓜去皮去籽后也切成同样大小的块状，青葱切段备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入五花肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分备用。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入姜片和蒜瓣继续翻炒，直至香味四溢。

4. 调味炖煮

向锅中加入生抽、老抽、白糖和适量清水（水量需没过五花肉），大火烧开后转小火慢炖15分钟。待五花肉变得软烂时，加入冬瓜块继续炖煮。

5. 收汁装盘

待冬瓜变软透明时，根据个人口味调整盐分，最后撒上青葱段即可出锅。一道香气扑鼻的五花肉炖冬瓜就完成了！

小贴士

- 冬瓜本身味道清淡，容易吸收其他食材的味道，因此在炖煮过程中可以根据喜好添加一些香料如八角或桂皮来提升风味。

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后阶段适当勾芡，使汤汁更加粘稠。

这道五花肉炖冬瓜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合全家人共享。快来试试吧，让这份暖意伴随你的每一天！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。