洋葱，这种常见的蔬菜，很多人都觉得味道有点“冲”，但其实只要掌握好做法，它可是既营养又美味的佳品。今天就来分享几种好吃又简单的洋葱做法，厨房小白也能轻松上手！

一、洋葱炒鸡蛋

这是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜香，特别适合早餐或配饭。

材料：洋葱半颗、鸡蛋2个、盐、食用油

做法：

1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先将洋葱炒至微黄，出香味。

3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

4. 最后加少许盐调味即可出锅。

小贴士：喜欢口感更嫩的可以加点水或牛奶，炒出来的鸡蛋更滑嫩。

二、糖醋洋葱条

酸甜开胃，非常适合夏天吃，做凉拌菜也很棒。

材料：洋葱半颗、白糖、白醋、盐、蒜末

做法：

1. 洋葱切细条，用清水泡10分钟去辣味，捞出沥干。

2. 加入适量白糖、白醋、盐和蒜末拌匀。

3. 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。

小贴士：也可以加入少量辣椒油，增加风味层次。

三、洋葱煎饼

外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人小时候的回忆。

材料：洋葱半颗、面粉、鸡蛋、盐、水

做法：

1. 洋葱切碎，加入面粉、一个鸡蛋、适量盐和水搅拌成面糊。

2. 平底锅刷一层油，倒入适量面糊，摊成圆形。

3. 小火煎至两面金黄即可。

小贴士：可以加入一点胡萝卜丝或青椒丝，增加颜色和营养。

四、洋葱炖牛肉

这是一道暖身又下饭的汤菜，营养丰富，适合秋冬季节。

材料：洋葱半个、牛肉块、姜片、料酒、盐

做法：

1. 牛肉焯水后捞出，洋葱切块。

2. 锅中加水，放入牛肉、姜片、料酒煮开。

3. 转小火慢炖1小时，加入洋葱再炖15分钟。

4. 最后加盐调味即可。

小贴士：可以搭配土豆、胡萝卜一起炖，更加丰富。

五、洋葱炒肉片

简单快手，适合忙碌的工作日。

材料：洋葱半颗、瘦肉片、酱油、盐、淀粉

做法：

1. 洋葱切片，肉片用酱油和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，先炒肉片至变色，盛出备用。

3. 再炒洋葱至软，加入肉片翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士：如何让洋葱不呛人？

- 提前泡水：洋葱切好后泡水10分钟，能有效减少刺激性气味。

- 炒之前加点糖：糖可以中和洋葱的辛辣味，使口感更柔和。

- 不要炒太久：洋葱炒熟后会变软，太久容易发苦。

总的来说，洋葱虽然味道独特，但只要方法得当，就能做出各种美味菜肴。不管是炒、炖、煎还是凉拌，都能带来不一样的风味体验。试试上面这些做法，让你的餐桌多一道健康又美味的选择吧！