【干豆腐炒豆芽做法简单介绍】干豆腐炒豆芽是一道非常家常又营养丰富的菜肴，口感清爽、味道鲜美，适合日常食用。这道菜制作简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是对“干豆腐炒豆芽做法简单介绍”的总结内容，结合文字说明与表格形式，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、菜品简介
干豆腐（又称豆腐皮）富含蛋白质，豆芽则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配在一起不仅营养均衡，还能提升菜肴的口感层次。这道菜通常以快炒为主，保持食材的鲜嫩和营养成分。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 干豆腐 | 150克 |
| 豆芽 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香醋 | 1茶匙（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 干豆腐切成细条状，方便入味。
- 豆芽洗净，去掉根部。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧开水，放入豆芽焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入干豆腐翻炒几下，让其稍微变软。
4. 加入豆芽
- 倒入焯好水的豆芽，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 撒入少许盐、白胡椒粉、生抽调味。
- 若喜欢酸味，可淋入少量香醋提味。
- 炒至食材均匀受热即可出锅。
四、小贴士
- 干豆腐本身比较吸油，建议选用非粘锅进行翻炒。
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒、胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的“干豆腐炒豆芽”。无论是作为家常菜还是快手菜，都非常适合日常餐桌。
