【板栗山药煲鸡汤怎么做】想要做一碗香浓鲜美的板栗山药煲鸡汤，其实并不复杂。只要掌握好食材搭配和炖煮技巧，就能轻松做出一道营养丰富、口感醇厚的家常汤品。下面是一份详细的步骤总结，方便你快速了解并动手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克 |
| 山药 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 板栗去壳，用刀划几道口子以便入味；山药削皮切块，泡在水中防止氧化变黑。
2. 炖煮鸡汤
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入板栗与山药
- 炖至鸡肉软烂后，加入板栗和山药，继续炖煮20分钟。
4. 调味与收尾
- 加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉选择老母鸡或鸡腿肉更香浓，若追求清淡可选用鸡胸肉。
- 板栗要提前去壳，可用热水烫一下更容易剥皮。
- 山药切块后泡水能防止变色，也可以用白醋水浸泡。
- 想要汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或胡萝卜。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 补气养血，增强体力 |
| 板栗 | 健脾养胃，补肾强筋 |
| 山药 | 增强免疫力，调理肠胃 |
| 枸杞 | 明目养肝，延缓衰老 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗温暖滋补的板栗山药煲鸡汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，非常适合秋冬季节食用。快试试看吧！
