【超简单熔岩巧克力玛芬的家常做法】熔岩巧克力玛芬是一种外皮酥脆、内里流心的甜点，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看起来复杂，但其实只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松在家完成。下面是一份简单易懂的家常做法总结。
一、
熔岩巧克力玛芬的制作主要分为两个部分：面糊的调制和熔岩馅的准备。面糊需要混合干性材料与湿性材料，而熔岩馅则由黑巧克力和黄油制成，包裹在面糊中，烘烤后形成流动的巧克力中心。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常或周末小点心时间。
关键点包括：使用室温黄油和鸡蛋，避免面糊过于稠密；控制烤箱温度，确保外层上色但内部保持湿润；最后可撒上糖粉或搭配冰淇淋食用，提升口感层次。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 材料（6个） | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（室温） |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 黑巧克力（70%） | 80克（切碎） |
| 黄油（无盐） | 40克（室温软化） |
| 步骤 | |
| 1. 准备模具 | 在玛芬模具中放入纸杯，预热烤箱至170℃ |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、可可粉、泡打粉、盐和砂糖混合均匀 |
| 3. 混合湿性材料 | 在另一个碗中加入鸡蛋、牛奶、植物油，搅拌均匀 |
| 4. 合并材料 | 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀，不要过度搅拌 |
| 5. 制作熔岩馅 | 将黑巧克力和软化的黄油放入小碗中，隔水融化成浓稠的巧克力酱 |
| 6. 填入模具 | 在每个纸杯底部放入一勺巧克力酱，再倒入面糊至八分满 |
| 7. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，烤约20-25分钟，直到表面金黄，用牙签插入不沾即可 |
| 8. 冷却与装饰 | 冷却后脱模，撒上糖粉或搭配香草冰淇淋食用 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋和黄油有助于材料更好地融合。
- 如果没有玛芬模具，可用小杯子代替。
- 熔岩馅不宜过多，否则会影响成型。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察。
通过这份简单的做法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的熔岩巧克力玛芬，享受甜蜜的烘焙时光。
