【花甲海鲜汤面8+的做法】花甲海鲜汤面是一道以花甲为主料，搭配多种海鲜和配料熬制而成的美味汤面。其口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（8+种）
| 食材名称 | 数量/用量 | 备注 |
| 花甲 | 500g | 洗净去沙 |
| 鲜虾 | 200g | 去壳去线 |
| 鱿鱼圈 | 100g | 可选 |
| 蛤蜊 | 100g | 增加鲜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可做蛋花 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提鲜 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
二、制作步骤
1. 处理海鲜：花甲提前浸泡去沙，鲜虾去壳去线，鱿鱼切圈，蛤蜊洗净备用。
2. 煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片、蒜末，加入花甲、鲜虾、鱿鱼、蛤蜊等海鲜，小火慢煮10分钟。
3. 调味：根据口味加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 煮面：另起一锅水，放入面条煮熟，捞出过冷水备用。
5. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，倒入海鲜汤，撒上葱花、鸡蛋液（可选），淋少许香油即可。
三、小贴士
- 花甲在烹饪前可用盐水浸泡1小时，帮助吐沙。
- 海鲜不宜煮太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他海鲜如蟹肉、贝类等，增加风味层次。
四、总结
花甲海鲜汤面不仅做法简单，而且食材多样，适合家庭日常食用。通过合理搭配海鲜与调料，能够轻松做出一碗鲜香四溢的汤面。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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