【简单又好吃的炸鸡翅的做法】炸鸡翅是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香脆可口，非常适合家庭制作。下面是一份简单又好吃的炸鸡翅做法总结，包含详细的步骤和所需材料，适合新手也能轻松上手。
一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 12个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡翅两面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅
将生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料，均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟至1小时。
3. 准备裹粉
在一个碗中加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。另取一个碗打入鸡蛋，打散备用。
4. 裹粉与油炸
将腌好的鸡翅先蘸上一层干粉，再蘸一层蛋液，最后再裹一次干粉，确保表面均匀覆盖。
5. 炸制鸡翅
锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃）。放入鸡翅，中小火炸至金黄，大约需要6-8分钟。捞出沥油后，可撒上少许辣椒粉或孜然增加风味。
三、小贴士
- 鸡翅可以提前腌制过夜，味道更入味。
- 使用面粉和玉米淀粉混合能增加外皮的酥脆感。
- 第二次炸时油温要高一些，可以让鸡翅更酥脆不油腻。
四、总结
炸鸡翅虽然看似简单，但关键在于腌制和裹粉的技巧。只要掌握好这些步骤，就能在家轻松做出外酥里嫩、美味可口的炸鸡翅。无论是作为零食还是配菜，都是不错的选择。
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