【香嫩蜜汁烤翅的做法】想要在家做出外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的蜜汁烤翅，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。下面是一份详细的做法总结，附有步骤说明与关键要点表格，帮助你一目了然地掌握整个过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 10个左右 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。然后用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡翅
将生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、料酒和蜂蜜混合成腌料，将鸡翅放入其中，充分搅拌均匀。腌制时间建议不少于2小时，冷藏腌制更佳。
3. 裹淀粉
腌好的鸡翅取出，表面撒上一层薄薄的淀粉，轻轻拍匀，这样烤出来的鸡翅会更酥脆。
4. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层油防粘。
5. 烤制鸡翅
将鸡翅平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。
6. 刷蜜汁
在烤制最后5分钟时，取出鸡翅，刷上剩余的蜂蜜，再放回烤箱继续烤5分钟，使表皮更加焦糖化、色泽诱人。
7. 出炉享用
烤好后取出，稍微冷却一下即可食用，口感更佳。
三、关键要点总结
| 步骤 | 关键点说明 |
| 鸡翅处理 | 划刀有助于入味，去水可提升烤制效果 |
| 腌制时间 | 建议腌制2小时以上，冷藏更佳 |
| 淀粉作用 | 增加外皮酥脆感，避免肉质过湿 |
| 烤箱温度 | 200℃为最佳，可根据自家烤箱调整 |
| 翻面次数 | 中途翻面一次，确保两面均匀上色 |
| 蜂蜜刷法 | 最后刷蜜汁，避免过早烤焦 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出香嫩多汁、外酥里嫩的蜜汁烤翅。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都非常受欢迎。快动手试试吧！
