【银耳百合汤的做法】银耳百合汤是一道清润养颜、滋阴润肺的中式汤品，适合在干燥季节或秋冬时节饮用。它不仅味道鲜美，还具有很好的保健功效，尤其适合女性和体质偏燥的人群。以下为银耳百合汤的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 银耳 | 20克（干） |
| 百合 | 30克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡约4小时，至完全软化后去除根部，撕成小朵备用。
2. 处理百合
百合洗净后，可根据个人口味选择是否去芯。若喜欢口感更细腻，可将百合切片。
3. 焯水红枣
红枣洗净后，放入沸水中焯1分钟，捞出备用，有助于去除涩味并提升甜度。
4. 炖煮汤底
将银耳、百合、红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
5. 加入冰糖与枸杞
汤快好时加入冰糖调味，再加入枸杞继续炖10分钟即可关火。
6. 食用建议
可根据个人口味调整甜度，趁热饮用效果最佳。
三、小贴士
- 银耳需充分泡发，否则会影响口感。
- 若使用新鲜百合，可减少炖煮时间。
- 喜欢浓稠口感的可以适当延长炖煮时间。
- 汤中加入几片姜，可中和寒性，更适合体质偏寒者。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳 |
| 红枣 | 补气养血、调理脾胃 |
| 枸杞 | 明目养肝、增强抗氧化能力 |
| 冰糖 | 调味、缓和银耳的凉性 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗营养又美味的银耳百合汤。无论是日常养生还是节日餐桌上的一道汤品，都值得尝试。
