西红柿鱼片的做法 🍅🐟
发布时间：2025-05-09 18:50:25来源：
前言
春天是吃鱼的好时节，而西红柿则是厨房里的百搭食材。今天就来教大家如何用西红柿和鱼片做出一道色香味俱全的家常菜。这道菜酸甜开胃，适合搭配米饭食用，非常适合忙碌的工作日。
准备食材
首先准备好新鲜的鱼片（可以选择鲈鱼或草鱼），以及新鲜的西红柿、姜片、葱花和适量的盐、糖和料酒。鱼片需要提前用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑入味。
烹饪步骤
第一步，将西红柿切块备用；热锅凉油，放入姜片爆香后加入西红柿翻炒，直至西红柿出汁变软。
第二步，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。
第三步，将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。待鱼片变白即可关火。
第四步，撒上葱花点缀，最后根据个人口味调整盐和糖的用量。
小贴士
1. 炒西红柿时可以稍微加一点糖，能更好地激发西红柿的自然甜味。
2. 鱼片不要煮太久，否则容易失去弹性。
结语
一道简单又美味的西红柿鱼片就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快试试吧，让家人一起感受这份鲜美的滋味吧！💖
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