清蒸茄子夹肉馅的做法 🍆🍴
发布时间：2025-05-09 20:37:53来源：
前言
夏天到了，清爽的菜肴成为餐桌上的首选。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸茄子夹肉馅。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。
准备食材
首先准备好所需材料：长茄子两根、猪肉馅适量、生姜少许、葱一根、生抽、老抽、蚝油、盐和糖各适量。茄子洗净后切成长条状，用少许盐腌制10分钟，去除多余水分；猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油等调料拌匀备用。
制作步骤
1. 将腌好的茄子条均匀地铺在盘子里，中间填入调好的肉馅，形成“夹心”效果。
2. 锅内加水烧开后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。
3. 出锅前撒上葱花点缀，并淋上热油激发出香味即可。
小贴士
为了保证茄子的鲜嫩口感，建议不要过度蒸煮。此外，可以根据个人口味调整肉馅中的调味料比例，让整道菜更加符合家人的喜好。
这道清蒸茄子夹肉馅不仅操作简便，还能保留食材本身的原汁原味，是一道值得尝试的经典菜品！😋✨
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