【老黄瓜番茄蛋花汤的做法】老黄瓜番茄蛋花汤是一道清爽开胃的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合春夏季节饮用。这道汤以老黄瓜、番茄和鸡蛋为主要原料，搭配适量的调料，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
一、
老黄瓜番茄蛋花汤的主要食材是老黄瓜、番茄和鸡蛋，通过简单的烹饪步骤即可完成。汤品色泽鲜艳，味道酸甜适中，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。在制作过程中，需要注意老黄瓜的处理方式以及蛋花的加入时机，以保证汤的口感细腻、不浑浊。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 老黄瓜去皮，切成小块；番茄洗净切块；鸡蛋打散备用。 | 老黄瓜 200g、番茄 2个、鸡蛋 2个 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入老黄瓜煮约5分钟。 | 水 500ml |
| 3 | 加入番茄块，继续煮3-5分钟，至番茄软烂。 | - |
| 4 | 撤火后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌。 | - |
| 5 | 根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，搅拌均匀即可。 | 盐 适量、糖 少许 |
| 6 | 倒入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀。 | 葱花/香菜 少许 |
三、小贴士
- 老黄瓜不宜切得太薄，否则容易煮烂影响口感。
- 番茄可以提前去皮，这样汤更顺滑。
- 鸡蛋液倒入时要保持锅中温度适中，避免过热导致蛋花变老。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或淡奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的老黄瓜番茄蛋花汤，不仅适合日常饮食，也适合在家中招待客人。
