【奶盐排包单线四股辫编法的做法】奶盐排包是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，而“单线四股辫编法”则是其造型上的亮点。通过这种编法，不仅提升了面包的美观度，也增加了口感的层次感。以下是对“奶盐排包单线四股辫编法”的做法总结。
一、做法总结
1. 材料准备：包括高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油等基本原料。
2. 面团制作：将干性材料混合后加入湿性材料，揉至光滑并进行基础发酵。
3. 分割与整形：将发酵好的面团分割成若干小剂子，进行滚圆和中间发酵。
4. 四股辫编法：将每个小剂子拉长后分成四股，采用单线编织方式交叉缠绕，形成辫子状。
5. 最终发酵与烘烤：将编好形的面团进行最后发酵，然后入炉烘烤至金黄色。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油 | 材料比例需准确，尤其注意酵母用量 |
| 2 | 将干性材料混合，加入湿性材料揉面 | 揉面时要充分，确保面团光滑有弹性 |
| 3 | 面团基础发酵至两倍大 | 发酵温度控制在28℃左右，避免过热或过冷 |
| 4 | 分割面团为适量小剂子，滚圆并静置10-15分钟 | 滚圆时动作轻柔，避免压出气泡 |
| 5 | 将每个小剂子拉成长条，分成四股 | 拉伸时保持均匀，避免断裂 |
| 6 | 采用单线四股辫编法进行编织 | 编织时注意方向一致，保持辫子紧实 |
| 7 | 编好后的面团放入烤盘，进行最终发酵 | 发酵时间约30-40分钟，视环境温度调整 |
| 8 | 烘烤：预热烤箱180℃，烘烤15-20分钟 | 烘烤过程中观察上色情况，适时调整温度 |
三、小贴士
- 发酵时间：根据季节和室温灵活调整，避免发酵不足或过度。
- 编织技巧：初学者可先用手指轻轻梳理面团，再进行编织，更易操作。
- 烘烤温度：不同烤箱性能不同，建议首次尝试时观察面包上色情况，适当调整温度。
通过以上步骤，即可制作出外形美观、口感丰富的奶盐排包。单线四股辫编法不仅让面包更具艺术感，也让食用体验更加丰富。
