【银耳百合田鸡汤的做法】银耳百合田鸡汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
银耳百合田鸡汤主要由银耳、百合、土鸡（或老母鸡）等食材组成，搭配适量的调料，经过炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还能起到润燥养肺的作用，尤其适合干燥季节饮用。
制作时需要注意以下几点：
- 银耳需提前泡发，去根后撕成小朵；
- 百合洗净后可直接加入；
- 鸡肉要先焯水去腥；
- 炖煮时间建议在1.5小时以上，以保证食材充分释放营养；
- 可根据个人口味添加红枣、枸杞等配料。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 银耳20克、干百合15克、土鸡半只（约300克）、姜片3片、葱段少许、盐适量、清水1500毫升 |
| 2. 处理食材 | - 银耳提前泡发4小时以上，去硬根后撕成小朵 - 百合洗净备用 - 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净 |
| 3. 炖煮过程 | - 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足量清水 - 大火煮沸后转小火慢炖1小时 - 加入银耳和百合，继续炖煮30分钟 |
| 4. 调味收尾 | - 最后加盐调味 - 撒上葱花即可关火 |
| 5. 食用建议 | - 建议趁热饮用，口感最佳 - 每周可食用2-3次，润燥养颜效果显著 |
三、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 富含胶质，有润肺止咳、美容养颜的作用 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳，适合秋季养生 |
| 土鸡 | 蛋白质丰富，能增强体质、补充体力 |
| 姜 | 温中散寒，有助于驱寒暖胃 |
通过合理搭配与细致处理，银耳百合田鸡汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上不可多得的一道健康汤品。
