【苹果南杏北杏瘦肉汤的做法】苹果南杏北杏瘦肉汤是一道具有润肺止咳、清热去火功效的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤以苹果、南杏仁、北杏仁和瘦肉为主要食材，搭配适量的姜片和水，经过慢炖而成，口感清爽，营养丰富。
以下是对这道汤的详细做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 苹果 | 1个（中等） | 去皮切块 |
| 南杏仁 | 15克 | 润肺止咳 |
| 北杏仁 | 15克 | 清热化痰 |
| 瘦肉 | 300克 | 可选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1200ml | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 苹果洗净去皮，切成小块；
- 南杏仁和北杏仁提前用温水泡软（约1小时），去皮备用；
- 瘦肉洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 炖煮过程：
- 将瘦肉、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟；
- 加入苹果块、南杏仁和北杏仁，继续炖煮20分钟；
- 最后根据个人口味加少许盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 苹果：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
- 南杏仁：具有润肺止咳、清燥润肠的作用。
- 北杏仁：有清热化痰、止咳平喘的效果。
- 瘦肉：提供优质蛋白质，补充体力。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 杏仁可根据个人口味调整比例，南杏偏润，北杏偏清。
- 汤品不宜过咸，建议最后再加盐。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香润肺的苹果南杏北杏瘦肉汤，既美味又健康，是秋冬养生的理想选择。
