【细腻的黄油蛋糕的做法】想要制作一款口感绵密、香气浓郁的黄油蛋糕，关键在于材料的选择和烘焙的技巧。以下是一份详细的黄油蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握这道美味甜点的制作过程。
一、
黄油蛋糕是一种以黄油为主要油脂来源的蛋糕，其特点是质地柔软、味道香浓，非常适合喜欢浓郁奶香口感的人群。制作过程中需要注意黄油的软化程度、蛋液的分次加入以及烤箱温度的控制。通过合理的材料配比和细致的操作步骤，即使是新手也能做出成功的黄油蛋糕。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 无盐黄油 100g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 2个（约100g） - 中筋面粉 120g - 泡打粉 5g - 牛奶 60ml |
| 工具 | - 打蛋器（手动或电动） - 搅拌碗 - 烤模（6寸或8寸） - 烤箱 |
| 预热温度 | 170℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 30-35分钟 |
| 操作步骤 | 1. 黄油提前软化至室温，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 2. 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 4. 加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。 5. 倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。 6. 放入预热好的烤箱中层，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 7. 取出冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化充分，否则难以打发。
- 蛋液要分次加入，避免面糊过稀。
- 烘烤时注意观察上色情况，必要时可在最后5分钟加盖锡纸防止表面过焦。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，以免塌陷。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出一款细腻香甜的黄油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是一款非常受欢迎的甜点选择。
