🌟北京炒肝儿(快手版)🍴
发布时间：2025-05-10 01:31:32来源：
北京的美食文化博大精深，而炒肝儿绝对是其中的佼佼者！💖今天就来教大家制作一款快手版的北京炒肝儿，让你在家也能轻松享受到地道的京味儿小吃。
首先准备好食材：猪大肠、猪肝、淀粉和大蒜等。清洗大肠时可别偷懒哦，这可是影响口感的关键一步！💦将大肠切段后焯水去腥，再用热水冲洗干净备用。接着处理猪肝，切片后腌制片刻增加嫩滑感。淀粉加水调成芡汁，蒜末备好待用。
热锅凉油，先爆香蒜末，随后加入大肠翻炒至微黄。接着放入猪肝快速翻炒几下，倒入提前熬好的高汤（可以用清水代替）。大火烧开后转小火慢炖几分钟，让味道充分融合。最后淋入芡汁勾芡，撒上葱花即可出锅啦！
一碗热腾腾的北京炒肝儿端上桌，红亮诱人的汤汁配上Q弹的大肠与鲜嫩的肝片，简直让人垂涎欲滴！🍜这次快手版不仅保留了传统风味，还省去了复杂工序，非常适合忙碌的日子尝试哦～😋
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