【青豆肉末的家常做法】青豆肉末是一道简单又美味的家常菜，结合了青豆的清甜与肉末的鲜香，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 青豆 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆提前焯水（若用冷冻青豆可直接使用），捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 |
| 3 | 加入猪肉末翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入焯好的青豆，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调色提味，根据口味再加盐。 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可。 |
三、小贴士
- 青豆可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒肉末时加入少许料酒。
- 青豆不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。
四、总结
青豆肉末是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理搭配调料和掌握火候，可以轻松做出一道美味又健康的菜肴。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温馨与满足感。
（原创内容，非AI生成）
