【糯米蛋糕怎么做】糯米蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的传统糕点，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、糯米蛋糕制作要点总结
1. 材料选择：糯米粉是关键，建议使用优质糯米粉，口感更佳。
2. 搅拌技巧：糯米粉需与水混合均匀，避免结块。
3. 蒸制时间：根据蛋糕大小调整蒸制时间，确保熟透。
4. 调味搭配：可根据个人口味加入红糖、椰蓉、芝麻等增加风味。
二、糯米蛋糕制作流程（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉 200g、水 150ml、红糖 50g（可选）、椰蓉/芝麻适量 | 糯米粉和水的比例要合适，太干或太湿都不易成型 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状 | 可用筷子或打蛋器搅拌，确保顺滑 |
| 3 | 加入红糖（如使用），继续搅拌均匀 | 红糖可提前融化后再加入，避免结块 |
| 4 | 将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中 | 模具底部可用油纸或抹一层油防粘 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟（视模具大小而定） | 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响成型 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，撒上椰蓉或芝麻即可食用 | 冷却后更容易切块，口感更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更松软的口感，可以加入少量泡打粉。
- 可以根据季节变化加入不同的配料，如红豆、红枣等。
- 制作时尽量保持环境干净，避免杂质混入。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出美味的糯米蛋糕。不仅健康，还能满足味蕾的需求，快来试试吧！
