【菠萝派的做法】菠萝派是一款以菠萝为主要馅料的甜点，口感酸甜适中，外皮酥脆，内馅多汁，非常适合喜欢水果风味的人群。制作菠萝派并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的菠萝派。
以下是一份详细的菠萝派做法总结，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，帮助你更好地掌握这道甜点的制作技巧。
一、所需材料（约6-8个派）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小撮 |
| 菠萝（去皮切丁） | 300克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 制作派皮：将面粉、糖粉、盐混合，加入冷黄油块，用手搓成粗粒状，再加入鸡蛋液拌匀，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 |
| 2 | 擀开派皮：取出面团，擀成薄片，铺入派盘中，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。 |
| 3 | 准备菠萝馅：将菠萝丁与玉米淀粉、白砂糖、柠檬汁、香草精混合均匀，静置10分钟让菠萝出汁。 |
| 4 | 填入馅料：将菠萝馅倒入派皮中，注意不要装得太满。 |
| 5 | 烘烤：预热烤箱至180℃，放入派盘，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。 |
| 6 | 冷却享用：出炉后稍等片刻，待稍微冷却后即可切片食用。 |
三、注意事项
- 派皮中的黄油要保持低温，这样烤出来的派皮才会酥脆。
- 菠萝馅中加入玉米淀粉可以吸收多余水分，避免派底湿软。
- 如果喜欢更浓郁的菠萝味，可以适量增加菠萝的用量。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味可口的菠萝派。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的菠萝派！
