【美味猫耳朵怎么做】“美味猫耳朵怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者关注的热门话题。猫耳朵是一种传统的中式面点，外形像小耳朵，口感软糯，香甜可口，非常适合当作下午茶或儿童零食。下面将从制作材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 15克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟，待其活化。 |
| 2 | 在一个大碗中加入中筋面粉和白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入食用油。 |
| 4 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大。 |
| 5 | 面团醒好后，再次揉搓排气，分成小剂子，每个约15克。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，用手指轻轻捏出褶皱，形成“猫耳朵”形状。 |
| 7 | 将做好的猫耳朵放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 面团湿度 | 面团不宜太干或太湿，以手触柔软有弹性为佳。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间过短会导致夹生，过长则容易塌陷。 |
| 猫耳朵造型 | 可根据个人喜好调整褶皱数量和形状，增加趣味性。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口味，可在面团中加入少许牛奶或鸡蛋。
- 猫耳朵可以一次多做一些，冷冻保存，吃时直接蒸热即可。
- 制作过程中尽量避免频繁开盖，以免影响发酵效果。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出香喷喷的“美味猫耳朵”了。无论是作为早餐还是点心，都十分受欢迎。快动手试试吧！
