【猪肉白菜包子怎么做】想要在家做出美味的猪肉白菜包子，其实并不难。只要掌握好材料搭配和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的包子。以下是一份详细的总结，帮助你快速了解如何制作这道经典家常菜。
一、制作要点总结
1. 食材准备：需要猪肉末、白菜、面粉、酵母、葱姜等基本材料。
2. 面团发酵：使用温水和酵母活化后，加入面粉揉成面团，静置发酵至两倍大。
3. 馅料调制：将白菜切碎并挤干水分，与猪肉末混合，加入调料搅拌均匀。
4. 包制技巧：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料后捏紧收口。
5. 蒸制方法：冷水入锅，开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
二、所需材料及用量（以8个包子为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤简述
1. 发面：将酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 处理白菜：白菜切碎后加少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
3. 调馅：将白菜、猪肉末、葱姜、调料混合拌匀，静置10分钟入味。
4. 包包子：将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
5. 蒸制：将包子放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出鲜香多汁的猪肉白菜包子。建议根据个人口味调整调料比例，享受属于自己的美味早餐或晚餐。
