【牛乳绿豆沙的做法】牛乳绿豆沙是一道清爽解暑的甜品，结合了绿豆的清热功效与牛奶的香浓口感，非常适合夏季食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 绿豆 | 100克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 冰糖 | 30-50克（根据口味） |
| 清水 | 适量 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡2小时以上，去除杂质，洗净备用。 |
| 2 | 将绿豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，至绿豆开花。 |
| 3 | 加入冰糖，搅拌至融化，继续煮5分钟。 |
| 4 | 关火后加入牛奶，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 5 | 若喜欢红枣风味，可在煮绿豆时加入几颗红枣一起炖煮。 |
| 6 | 待冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆去皮 | 绿豆皮不易消化，建议去皮后再煮，口感更细腻。 |
| 牛奶温度 | 牛奶不宜过热，以免破坏营养成分，建议在最后加入。 |
| 糖量控制 | 根据个人口味调整冰糖用量，避免过甜。 |
| 冷藏保存 | 做好后可冷藏保存2-3天，但建议尽快饮用。 |
四、小贴士
- 可以使用电饭煲或高压锅来煮绿豆，节省时间。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶比例。
- 绿豆沙也可以搭配椰奶、红豆等其他食材，变化出不同风味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出一碗美味又健康的牛乳绿豆沙，享受夏日的清凉与美味。
