【虫草花玉米排骨汤的做法】虫草花玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了虫草花的滋补功效、玉米的香甜以及排骨的鲜美，具有增强免疫力、润肺养颜等作用。以下为详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用猪肋排 |
| 虫草花 | 30g | 可用干品或新鲜虫草花 |
| 玉米 | 1根（中等） | 可选择甜玉米或水果玉米 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 依锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 虫草花用清水浸泡10分钟，清洗干净。
- 玉米剥皮切段，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放营养。
3. 加入其他食材
- 加入玉米和虫草花，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 虫草花在炖煮过程中会释放出独特的香气，不宜过早加入，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 排骨焯水时加点料酒能有效去腥。
四、营养价值简述
- 虫草花：富含虫草酸、虫草多糖等成分，有助于提高免疫力。
- 玉米：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化。
- 排骨：提供优质蛋白质和钙质，对骨骼健康有益。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养十足的虫草花玉米排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
