【菠菜汤面条的做法】菠菜汤面条是一道简单又营养的家常面食，适合早餐或晚餐食用。它结合了鲜嫩的菠菜和清爽的汤底，搭配劲道的面条，口感丰富，制作起来也非常方便。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 新鲜菠菜 | 150克 |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，切段；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅，热油爆香蒜末和葱花，加入清水煮沸。 |
| 4 | 放入菠菜煮约1分钟，再打入鸡蛋液，轻轻搅动成蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，关火后倒入煮好的面条拌匀即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更易消化。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 面条可选用挂面、手擀面或米粉，根据个人喜好选择。
- 若想增加口感，可加入少许虾仁或豆腐丁。
通过以上步骤，一碗清香可口的菠菜汤面条就完成了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。
