想要享受新鲜出炉的面包香气吗？其实，在家自制面包并不复杂，只需要一些基本材料和耐心，你就能轻松做出松软可口的面包。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：20克

- 盐：1茶匙

- 橄榄油或黄油：2汤匙

制作步骤：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将温水与细砂糖混合，然后撒入干酵母，静置约5分钟，直到表面出现泡沫。

2. 混合材料：在大碗中加入高筋面粉和盐，搅拌均匀后挖一个小坑，倒入激活好的酵母水以及橄榄油或融化的黄油。

3. 揉面团：用手或者厨师机揉面至光滑且有弹性，大约需要10分钟左右。如果面团太粘手，可以适当添加少量面粉。

4. 发酵：将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处进行第一次发酵，大约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍大小。

5. 整形：发酵完成后，轻轻按压排气，然后按照个人喜好整形，比如圆形、长条形等。

6. 二次发酵：将整形后的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约40分钟到1小时。

7. 烘烤：预热烤箱至200°C，将二次发酵好的面团放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直至表面呈现金黄色即可取出冷却。

小贴士：

- 确保使用温水，过热会杀死酵母。

- 发酵环境要保持温暖湿润，有助于酵母活性发挥。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入坚果、葡萄干或其他配料。

按照以上步骤操作，你就能在家享受到健康又美味的自制面包啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光的小点心，这款简单易学的面包都是不错的选择。快动手试试吧！