【炝拌西兰花的做法】炝拌西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，口感清爽，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个（根据口味） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 热锅凉油，放入切好的蒜末和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、香醋、白糖、盐和香油，继续翻炒几下，使味道均匀。 |
| 6 | 出锅前尝一下咸淡，调整口味，装盘即可。 |
三、小贴士
- 西兰花焯水时加点盐，可以更好地保留颜色和营养。
- 如果喜欢更香的口感，可以在最后撒上一些白芝麻。
- 干辣椒可根据个人口味选择是否添加或换成小米辣。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约34大卡 |
| 蛋白质 | 2.8克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 6.6克 |
| 膳食纤维 | 2.6克 |
| 维生素C | 89毫克 |
| 胡萝卜素 | 108微克 |
总结：
炝拌西兰花不仅做法简单，而且富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的理想选择。只要掌握好焯水时间和调味比例，就能轻松做出美味可口的家常菜。
