【洋葱炒牛肉片的做法】洋葱炒牛肉片是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，适合日常食用。以下是这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉片 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉片提前用清水冲洗干净，沥干水分。
- 洋葱去皮切片，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 腌制牛肉
- 在牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至六成热时，放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒牛肉
- 加入腌好的牛肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱
- 锅中再加少许油，放入洋葱片，中火翻炒至微软透明。
6. 混合翻炒
- 将之前炒好的牛肉倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀，根据口味调整盐量。
7. 出锅装盘
- 炒至洋葱熟透、牛肉入味后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 牛肉片尽量切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更嫩。
- 若喜欢口感更爽脆，可缩短炒洋葱的时间。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的洋葱炒牛肉片了。既保留了牛肉的鲜嫩，又融合了洋葱的清香，是一道非常下饭的家常菜。
