自制豆腐乳的做法步骤图 🧀🧀
发布时间：2025-05-09 00:58:50来源：
💡 准备材料
制作豆腐乳其实并不复杂，首先你需要准备好嫩豆腐、盐、辣椒粉、花椒粉、白酒和糖等基础材料。当然，如果你喜欢其他口味，也可以加入芝麻或者香油等调料增添风味。
🍴 第一步：制作豆腐块
将嫩豆腐切成小块，放在铺了纱布的竹筐中，上面再盖一层纱布，压上重物静置半天，让豆腐脱水变硬。这个步骤很重要，直接影响到豆腐乳的口感哦！
🧂 第二步：腌制发酵
把脱水后的豆腐块均匀地撒上盐，放入密封容器中，让其自然发酵几天。期间可以定期翻动豆腐块，确保每一块都能均匀受味。
🌶️ 第三步：调味装瓶
当豆腐表面长出白霉后，就可以开始调味了！将辣椒粉、花椒粉、糖和白酒混合成酱料，均匀涂抹在豆腐块上，最后装入干净的玻璃瓶中密封保存。记得放在阴凉通风处，等待一段时间后就能品尝到美味的自制豆腐乳啦！
✨ 小贴士
自制豆腐乳不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和咸度。快试试吧，让你的早餐更加丰富多彩！🍞🍳
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