香辣肉丝的家常做法 | 快手版香辣肉丝秒变下饭菜 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 06:49:34来源：
👨🍳 准备食材
香辣肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜。首先准备好猪里脊肉（约200g），切成细丝；再备上青椒、红椒各半个切丝，干辣椒几个剪成小段备用。调味料包括生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和糖，以及一勺豆瓣酱增添风味。
🔥 烹饪步骤
第一步是腌制肉丝，将切好的肉丝加入少许生抽、老抽、淀粉拌匀，静置10分钟让肉质更嫩滑。热锅冷油后先爆香干辣椒和姜片，接着倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色盛出备用。锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒丝翻炒均匀，最后回锅肉丝，调入适量盐、糖和蚝油，大火快炒几下即可出锅！
🍚 小贴士
香辣肉丝的关键在于火候把控，全程需保持大火快炒，这样肉丝才会鲜嫩多汁，辣椒香气四溢。这道菜不仅下饭，还特别适合搭配面条或米饭享用哦！😋
🌟 总结
一道简单又美味的香辣肉丝就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为你的厨房救星。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨
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