【杏鲍菇条炒肉的做法】杏鲍菇条炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富。它结合了杏鲍菇的爽脆与猪肉的香滑，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 杏鲍菇 | 1个（约200g） |
| 猪肉（瘦肉或里脊） | 150g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 杏鲍菇洗净后切成长条状，备用；猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入杏鲍菇条，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至杏鲍菇变软、香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 杏鲍菇不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 猪肉可用鸡胸肉或牛肉代替，口感略有不同但同样美味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道色香味俱全的杏鲍菇条炒肉。不仅操作简单，还能满足味蕾的需求，是日常餐桌上的理想选择。
