【油菜炖豆腐的做法】油菜炖豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。这道菜不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作油菜炖豆腐的详细步骤和所需材料。
一、
油菜炖豆腐的做法相对简单，主要需要准备新鲜的油菜和嫩豆腐，搭配适量的调料，如盐、鸡精、葱花等。做法上先将豆腐切块焯水，再与油菜一起翻炒，最后加水炖煮几分钟即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 油菜 300g、嫩豆腐 200g |
| 辅料 | 蒜末 1小勺、姜末 1小勺、葱花少许 |
| 调料 | 盐 适量、鸡精 适量、生抽 1小勺、香油 少许（可选） |
| 烹饪工具 | 炒锅、漏勺、汤碗 |
| 烹饪时间 | 约12分钟 |
| 口味 | 清淡鲜香，略带微咸 |
| 做法步骤 | 1. 油菜洗净，掰成小朵；豆腐切块，用沸水焯1分钟去豆腥味。 2. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末。 3. 放入油菜翻炒几下，加入豆腐。 4. 加适量清水，盖盖小火炖3-5分钟。 5. 调入盐、鸡精、生抽，撒葱花，淋少许香油即可出锅。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的油菜炖豆腐了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为素食者的佳肴，既简单又美味，值得一试！
