【超简单芸豆炒肉的家常做法】芸豆炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常食用。下面为大家总结一份简单易学的芸豆炒肉做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芸豆 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芸豆洗净后去头尾，切成小段；
- 猪肉切片，用少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水芸豆
- 锅中加水烧开，放入芸豆焯水2-3分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒肉片
- 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入姜丝和蒜片爆香。
4. 加入芸豆翻炒
- 放入焯好的芸豆，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 芸豆一定要焯水，这样口感更软嫩，也更易消化；
- 猪肉可以选择里脊或瘦肉，口感更佳；
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱；
- 喜欢口感清爽的可以少放老抽，颜色会更浅一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的芸豆炒肉了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。快动手试试吧！
