【虫草花玉米排骨汤怎么做】虫草花玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清淡，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排，去腥后焯水 |
| 虫草花 | 30克 | 可根据个人口味增减 |
| 玉米 | 1根（中等大小） | 建议使用甜玉米或水果玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤水量根据人数适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 虫草花用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干。
- 玉米剥去外皮，切成小段备用。
2. 炖煮汤底
- 将处理好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配料
- 将玉米和虫草花加入汤中，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 虫草花 | 具有增强免疫力、抗氧化、调节血糖等作用 |
| 玉米 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，促进消化 |
| 生姜 | 有温中散寒、驱寒暖胃的功效 |
四、小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养成分。
- 若想汤色更清澈，可在炖煮时盖上锅盖，避免过多蒸汽进入。
- 冬季可搭配红枣、枸杞等一起炖煮，增加滋补效果。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的虫草花玉米排骨汤了。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一个不错的选择。
