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肉炒蒜苔的做法

2025-10-18 01:02:26

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2025-10-18 01:02:26

肉炒蒜苔的做法】肉炒蒜苔是一道家常菜,口感鲜香,营养丰富,尤其适合搭配米饭食用。做法简单,食材常见,非常适合日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、

肉炒蒜苔主要以瘦肉和蒜苔为主料,辅以适量的调料。制作时,先将瘦肉切片腌制,再将蒜苔切段备用。热锅凉油,先炒肉片至变色,再加入蒜苔翻炒,最后调味即可。整个过程约需10-15分钟,操作简单,味道鲜美。

二、做法步骤表

步骤 操作说明 所需材料
1 准备食材:瘦肉切片,蒜苔洗净切段,姜蒜切末,干辣椒(可选) 瘦肉200g、蒜苔300g、姜蒜适量、干辣椒(可选)
2 腌制肉片:加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,静置10分钟 盐、生抽、料酒、淀粉
3 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌好的肉片翻炒至变色 食用油、姜蒜
4 加入蒜苔继续翻炒,保持中火,炒至蒜苔变软 蒜苔
5 加入适量盐、生抽、老抽(可选)、鸡精调味,翻炒均匀 盐、生抽、老抽、鸡精
6 最后根据口味调整辣度,可加入干辣椒或辣椒酱 干辣椒或辣椒酱
7 炒匀后出锅装盘,即可食用 -

三、小贴士

- 肉片腌制时加入淀粉,可以让肉质更嫩滑。

- 蒜苔不宜炒太久,以免失去脆感。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜,增加口感层次。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的肉炒蒜苔了。无论是家庭餐桌还是朋友聚餐,都是不错的选择。

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