【香煎黑椒龙利鱼的家常做法】龙利鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，非常适合家庭烹饪。而“香煎黑椒龙利鱼”则是一道简单又美味的家常菜，结合了黑胡椒的辛香与龙利鱼的鲜美，口感丰富，深受喜爱。以下为这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 龙利鱼 | 400克 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理龙利鱼
将龙利鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成厚片或条状，放入碗中备用。
2. 腌制龙利鱼
在龙利鱼中加入生抽、料酒、盐、姜末、蒜末和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 裹淀粉
腌好的龙利鱼表面撒上一层薄薄的淀粉，轻轻抓匀，使鱼片表面略微粘稠，有助于煎出酥脆口感。
4. 煎制龙利鱼
热锅凉油，倒入食用油，油热后将龙利鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。
5. 收汁装盘
煎好后取出，稍微沥干油分，装盘即可。可搭配一些葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 龙利鱼容易熟，煎的时候不要翻动太频繁，以免碎掉。
- 若喜欢更浓郁的黑椒味，可在煎的过程中撒入少量黑胡椒粒。
- 食用时可搭配米饭或蔬菜，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜嫩的“香煎黑椒龙利鱼”。不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，是一道既健康又美味的家常菜。
