【正宗印度咖喱鸡的做法】印度咖喱鸡是印度菜系中非常经典的一道菜肴，以其浓郁的香料风味和丰富的口感深受全球食客的喜爱。这道菜不仅美味，而且制作过程也充满乐趣。下面是一份详细且实用的“正宗印度咖喱鸡的做法”总结，帮助你轻松在家做出地道的印度风味。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡肉、洋葱、番茄、姜蒜、香料等基础材料。
2. 处理食材：将鸡肉切块，洋葱切丝，番茄切丁，姜蒜切末。
3. 炒香底料：用油将洋葱炒至金黄，加入姜蒜和香料炒香。
4. 加入鸡肉：将鸡肉下锅翻炒，使其均匀裹上香料。
5. 炖煮入味：加入番茄和适量水，小火慢炖，使鸡肉软烂入味。
6. 收汁调味：根据口味调整盐和辣椒粉，最后收汁即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡肉（鸡腿或鸡胸）、洋葱、番茄、姜、蒜、香料（如孜然、香菜籽、辣椒粉、姜黄） | 鸡肉 500g 洋葱 1个 番茄 2个 姜 1小块 蒜 3瓣 孜然 1茶匙 香菜籽 1茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 姜黄 1/2茶匙 |
| 2 | 处理食材：鸡肉切块，洋葱切丝，番茄切丁，姜蒜切末 | - |
| 3 | 炒香底料：热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入姜蒜和香料炒出香味 | - |
| 4 | 加入鸡肉：将鸡肉放入锅中翻炒至表面微黄 | - |
| 5 | 炖煮入味：加入番茄丁和适量水，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟 | - |
| 6 | 收汁调味：根据口味加盐和辣椒粉，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠 | - |
三、小贴士
- 使用新鲜香料会让味道更地道，可提前用平底锅稍微炒一下香料。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰奶或酸奶。
- 咖喱鸡适合搭配米饭或印度烤饼（如恰巴提）食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道正宗的印度咖喱鸡。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来独特的异国风味。尝试一下吧！
