调酒师学徒有什么要求，整体门槛不算高，不强制要求相关专业学历，但是对年龄 身体健康 作息 动手能力 学习意愿有明确要求，学徒阶段主要是辅助正式调酒师，负责备料 洗杯 整理酒柜 学习基酒知识 练习摇壶和搅拌基础动作，很多酒吧招收学徒优先能接受夜班的人员，因为酒吧营业高峰基本都在晚上，部分高端清吧还会要求形象干净 口齿清晰，有服务意识，学徒前期工资偏低，属于边做边学，不是短期速成，需要长期记忆酒水配方，反复练习基本功，下面分层讲解硬性要求 能力要求 隐性要求，还有入职准备和晋升路径，适合想入行零基础的人员参考。

一 硬性基础要求

1 年龄要求 大部分门店要求年满 18 周岁，娱乐场所不能录用未成年人，少数门店偏好 20 到 30 岁，年龄太小稳定性差，年龄偏大需要能适应长时间站立夜班

2 健康要求 需要办理健康证，因为属于餐饮服务行业，手部没有严重皮肤病，没有传染性疾病，长时间站立不会有严重腰腿疾病

3 证件要求 普通学徒不需要调酒师资格证，证书属于加分项，不是入职必备，部分城市酒吧如果涉及酒类经营，从业人员遵守酒类相关管理规定

4 时间要求 可以接受晚班，一般上班时间是下午到凌晨，轮班制，周末节假日是营业高峰，基本不能正常双休

二 专业基础能力要求

1 基础认知 提前了解六大基酒，伏特加 金酒 朗姆 龙舌兰 威士忌 白兰地，知道常见利口酒 果汁 糖浆配料，不需要精通，但是要有学习基础

2 动手能力 手部稳定，适合练习雪克壶摇荡 吧勺搅拌 量酒器控量，手部灵活，能反复做重复性训练

3 记忆能力 鸡尾酒配方多，需要记住酒精度数 比例 装饰 出品顺序，记忆量大

4 英文基础 高端清吧会有外文酒名，基础英文识别是加分项，普通社区酒吧不强制

三 服务与综合素质要求

四 隐性要求 门店筛选重点

1 形象整洁 头发整齐，指甲干净，没有夸张异味，吧台岗位会直接面对顾客

2 稳定度 酒吧很看重人员稳定性，学徒频繁离职会增加培训成本，面试会重点问能不能长期做

3 酒品认知 自身对酒精有基本了解，知道过量饮酒危害，不建议本身不能接触酒精的人员入行

4 沟通表达 可以和师傅 同事配合，团队协作，吧台是团队岗位，不是单独操作

五 学徒阶段主要工作内容

1 前期 清洗杯具 切水果装饰 补充糖浆果汁 整理酒柜 盘点物料

2 中期 练习摇和 搅拌 兑和 分层基础技法，背诵经典鸡尾酒配方

3 后期 在师傅监督下独立出品简单鸡尾酒，学习控酒成本，处理简单客诉

六 面试准备步骤

1 提前查找本地招聘，区分清吧 夜店 餐吧，不同门店对学徒要求差别很大

2 提前自学六大基酒和经典鸡尾酒基础知识，面试的时候可以展示学习意愿

3 准备简历，写明可以接受夜班，可长期稳定工作

4 面试主动询问学徒培训周期，学徒薪资，转正考核标准，是否提供器具练习

总结 调酒师学徒有什么要求，核心就是年满 18 岁，持有健康证，能接受夜班长时间站立，愿意主动学习酒水知识和调酒基本功，学历没有硬性限制，高端门店会额外看重英文和形象，学徒是积累阶段，前期以辅助工作为主，坚持练习之后才能转正成为正式调酒师。

【常见问题】

问题 1 调酒师学徒有什么要求零基础可以应聘吗

回答 1 调酒师学徒有什么要求里面，零基础是可以应聘的，门店招收学徒本身就是面向零基础学员，只需要满足年满 18 岁健康证，能接受夜班，具备主动学习意愿就可以投递。

问题 2 调酒师学徒有什么要求需要考调酒师证书吗

回答 2 调酒师学徒有什么要求，证书不是必备硬性要求，入职学徒不需要持证，证书属于后期加分项，等掌握技术之后再考取，门店更看重实际操作能力。

问题 3 调酒师学徒有什么要求可以不做夜班吗

回答 3 调酒师学徒有什么要求，绝大多数酒吧营业高峰在夜间，基本都需要上晚班，如果不能接受夜班，很难应聘普通酒吧学徒，少数餐吧白天营业的岗位可以选择。

【免责申明】

本文为行业通用入职要求介绍，不同城市 不同类型酒吧招聘标准存在差异，最终录用条件以招聘门店面试要求为准，从业需要遵守当地娱乐场所 餐饮卫生相关法律法规，合理饮酒，本文内容仅供求职参考，不保证一定成功入职。