【排骨炖豆角超简单的做法】在众多家常菜中，排骨炖豆角是一道既营养又美味的菜肴。它不仅口感鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 豆角去两头，撕成段，清洗干净。
- 姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒去腥。
3. 炖煮
- 倒入适量清水，加入生抽、老抽调味。
- 煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入豆角
- 将豆角放入锅中，继续炖煮15-20分钟，至豆角变软。
5. 收汁调味
- 根据口味加入适量盐，再炖5分钟。
- 收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水时可以加几片姜，有助于去腥。
- 豆角不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少量冰糖提鲜。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜，丰富营养。
总结
排骨炖豆角是一道非常接地气的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合全家人一起享用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的炖菜。希望这份详细的步骤和实用的小贴士能帮助你成功制作出属于自己的“排骨炖豆角”。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 食材准备 | 排骨、豆角、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、清水 |
| 烹饪步骤 | 焯水排骨 → 炒香调料 → 炖煮排骨 → 加入豆角 → 收汁调味 |
| 小贴士 | 焯水去腥、豆角不宜久炖、可加配菜、调味灵活 |
