【鲜嫩清蒸鸡的做法步骤】清蒸鸡是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合追求健康饮食的人群。这道菜的关键在于选材和火候的掌握，下面将详细总结鲜嫩清蒸鸡的做法步骤，帮助您轻松做出美味佳肴。
一、
制作鲜嫩清蒸鸡需要准备新鲜的鸡肉、适量的调料以及合适的蒸制工具。首先，选择一只肉质细嫩的整鸡或鸡腿，进行清洗和处理；然后根据个人口味加入调味料腌制一段时间，以提升风味；接着将处理好的鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸制至熟透，最后根据喜好添加一些点缀食材如葱丝、姜丝等，使菜肴更加美观可口。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材准备 | 选用新鲜鸡腿或整鸡，约500克左右；备好生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、香油等调料 |
| 2 | 清洗处理 | 鸡肉洗净，去毛、去内脏，沥干水分；鸡腿可切块，整鸡可整只使用 |
| 3 | 腌制入味 | 将鸡肉放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、少许老抽上色，拌匀后腌制15-30分钟 |
| 4 | 准备蒸具 | 在蒸盘底部铺一层姜片和葱段，防止粘底，同时增加香味 |
| 5 | 蒸制过程 | 将腌好的鸡肉放入蒸盘中，盖上盖子或保鲜膜，放入已烧开的蒸锅中，大火蒸20-25分钟（视鸡肉大小调整） |
| 6 | 检查熟度 | 用筷子插入鸡肉最厚处，若能轻松穿透且无血水，说明已熟 |
| 7 | 出锅装盘 | 取出蒸好的鸡肉，撒上葱丝、香菜或枸杞点缀，淋上少量香油提香 |
三、小贴士
- 鸡肉不要提前过久腌制，以免影响口感。
- 蒸制时间要根据鸡肉大小灵活调整，避免过老或过生。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加营养与风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道鲜嫩多汁、香气扑鼻的清蒸鸡，既保留了食材的原汁原味，又满足了健康饮食的需求。
