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陈皮糖的做法

2025-10-13 16:47:22

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陈皮糖的做法,有没有大神路过?求指点迷津!

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2025-10-13 16:47:22

陈皮糖的做法】陈皮糖是一种传统的小吃,口感酸甜适中,具有开胃消食、理气健脾的功效。制作陈皮糖并不复杂,只要掌握好步骤和比例,就能在家轻松做出美味的陈皮糖。以下是详细的制作方法总结。

一、材料准备

材料名称 用量(约)
陈皮 100克
白砂糖 200克
清水 300毫升
红糖 50克
食用油 适量

二、制作步骤

1. 泡发陈皮

将干陈皮放入清水中浸泡30分钟至软化,期间可换水1-2次,去除杂质和苦味。

2. 切条处理

将泡软的陈皮捞出,沥干水分后切成细条状,大小均匀,方便后续煮制。

3. 煮制糖浆

在锅中加入清水、白砂糖和红糖,用小火慢慢熬煮至糖完全融化,糖浆呈琥珀色时关火备用。

4. 加入陈皮

将切好的陈皮条倒入糖浆中,搅拌均匀,确保每片陈皮都裹上糖浆。

5. 收汁晾凉

将锅转为中小火,不断翻炒陈皮,使糖浆逐渐收干,陈皮变得柔软有弹性。待糖浆基本收尽后,关火,摊开放置阴凉处晾干。

6. 密封保存

待陈皮糖完全冷却后,装入干净的玻璃罐或密封袋中,置于阴凉干燥处保存。

三、注意事项

- 陈皮选择要新鲜、无霉变,避免影响口感。

- 糖浆不宜过稠,否则陈皮容易焦糊。

- 晾干时间根据环境湿度而定,通常需1-2天。

- 可根据个人口味调整糖量,喜欢更甜的可适当增加白砂糖。

四、小贴士

- 若想让陈皮糖更有风味,可在糖浆中加入少许柠檬汁或桂花蜜。

- 陈皮糖适合搭配茶饮食用,有助于消化。

- 制作过程中保持工具清洁,避免杂菌污染。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出香甜可口的陈皮糖了。不仅健康美味,还能作为伴手礼送给亲朋好友,是一道非常值得尝试的传统小吃。

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