【香嫩五香翅根的做法】香嫩五香翅根是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配浓郁的五香风味，让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、五香粉、蒜末、姜末和盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 3 | 热锅冷油，将鸡翅根放入锅中，小火煎至两面金黄。 |
| 4 | 倒入适量清水，盖上锅盖，转中火焖煮10-15分钟。 |
| 5 | 待水分收干后，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。 |
三、关键技巧
1. 腌制时间要充足：至少30分钟，让鸡肉充分吸收调味料。
2. 煎制时控制火候：避免大火导致外焦里生，中小火更稳妥。
3. 收汁时可适当加糖：根据口味加入少许白糖，提升口感层次。
4. 可根据喜好调整五香粉比例：喜欢重口味可适量增加。
四、成品特点
- 色泽金黄：经过煎制和收汁，表面呈现出诱人的色泽。
- 肉质鲜嫩：鸡翅根肉质紧实，入口不柴。
- 香味浓郁：五香粉与调料融合，香气扑鼻。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香嫩五香翅根。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常合适。尝试一下吧，让你的味蕾享受不一样的美味！
