【香菇鸡面的做法】香菇鸡面是一道营养丰富、味道鲜美的家常面食，结合了鸡肉的鲜美和香菇的清香，非常适合日常食用。下面将为大家总结一份详细的香菇鸡面做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 200克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净后切块，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片备用。
- 面条煮熟后过冷水，沥干备用。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，放入姜片爆香，再加入鸡块翻炒至变色。
- 加入香菇片继续翻炒，出香味后加入适量清水。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽调色提味，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。
- 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可。
4. 拌面或浇头
- 可将煮好的面条直接拌入汤中，或盛入碗中后淋上鸡汤作为浇头。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更滑嫩，可加入少量淀粉水勾芡。
- 香菇可以用新鲜的代替，但口感略有不同。
- 想要更浓郁的风味，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一碗香气扑鼻、营养均衡的香菇鸡面就完成了。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。尝试一下吧，让味蕾享受一次温馨的美味之旅！
