【洋葱炒肉的家常做法】洋葱炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用里脊或梅花肉，口感更嫩 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，去皮切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切片，蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入少量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入洋葱片翻炒至微黄，加入少许盐调味。 |
| 6 | 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量生抽和老抽调色，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 猪肉选择 | 瘦肉为主，避免肥肉过多影响口感 |
| 洋葱处理 | 洋葱不宜切太厚，否则不易炒软 |
| 火候控制 | 炒肉时火不要太大，以免肉质变硬 |
| 调味顺序 | 先放生抽提味，最后上色用老抽 |
| 可选配菜 | 可加入青椒、胡萝卜等蔬菜提升口感和营养 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的洋葱炒肉了。这道菜不仅简单易做，还能满足家人对美食的期待，非常适合日常家庭餐桌。
