【香酥五香烧饼的做法】香酥五香烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的五香料香气，是很多人喜爱的小吃之一。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的烧饼。
以下是对“香酥五香烧饼的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
香酥五香烧饼主要由面粉、油酥、五香粉等材料制成，通过和面、醒面、包酥、擀制、煎烤等步骤完成。其关键在于油酥的调配和面团的层次感，只有做好这些，才能保证烧饼的酥脆口感。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500g、温水250ml、酵母5g、盐3g、五香粉10g、猪油或植物油100g、鸡蛋1个（可选） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至两倍大（约1小时） |
| 3. 制作油酥 | 将面粉与五香粉混合，加入猪油拌匀，形成油酥面团 |
| 4. 包酥 | 将发酵好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量油酥，收口捏紧 |
| 5. 擀制 | 将包好油酥的面团擀成长条形，卷起后切成小剂子，再次擀平 |
| 6. 烘烤 | 平底锅加热，放入烧饼，中小火煎至两面金黄，再放入烤箱180℃烤10-15分钟 |
三、小贴士
- 面团要充分醒发，否则影响口感。
- 油酥的比例要适中，过多会导致烧饼油腻，过少则不易起层。
- 烘烤时注意火候，避免烧焦或内部未熟。
- 可根据个人口味添加芝麻或葱花增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香酥可口的五香烧饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
