【猪心蒸蛋的做法】猪心蒸蛋是一道兼具营养与美味的传统家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它以猪心为主料，搭配鸡蛋和多种调味品，经过蒸制而成，口感滑嫩、味道鲜美，具有补心养血、增强体力的功效。以下是制作猪心蒸蛋的详细步骤及所需材料。
一、
猪心蒸蛋是一道简单易做的家常菜，主要原料为猪心和鸡蛋，辅以葱姜、盐、料酒等调料。制作过程中需先将猪心处理干净并焯水去腥，再与鸡蛋液混合，加入适量清水后蒸制而成。成品口感细腻、味道鲜香，是家庭餐桌上的健康选择。
二、做法步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪心 1个（约200克） 鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 葱花 少许 姜末 少许 盐 适量 料酒 1小勺 清水 200毫升 |
| 工具 | 蒸碗或深盘 蒸锅 |
| 步骤 | 1. 猪心清洗干净，切片后焯水去腥。 2. 鸡蛋打散，加入清水、盐、料酒搅拌均匀。 3. 将猪心放入碗中，倒入蛋液。 4. 覆盖保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。 5. 出锅后撒上葱花和姜末即可食用。 |
三、小贴士
- 猪心要提前浸泡并焯水，去除血水和腥味。
- 蛋液中加少许清水，可以使蒸蛋更加嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等食材，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的猪心蒸蛋，既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的口感和营养价值。
