【糯米豆沙卷怎么做】糯米豆沙卷是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，外层是柔韧的糯米皮，内里包裹着细腻的豆沙馅，深受许多人的喜爱。下面将从制作材料、步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 200毫升 |
| 红豆沙馅 | 300克 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入温水搅拌成面团。注意水要分次加入，避免过湿。 |
| 2 | 将面团揉至光滑后，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成小饼状。 |
| 4 | 在小饼中间放入适量红豆沙馅，包好后收口捏紧，轻轻按扁。 |
| 5 | 在蒸笼上铺一层纱布或油纸，将包好的糯米豆沙卷摆入，表面撒少许熟糯米粉防粘。 |
| 6 | 上锅蒸15-20分钟，待糯米变透明即可取出。 |
| 7 | 蒸好后稍凉片刻，再放入盘中，可搭配红糖水或蜂蜜食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉与粘米粉比例：糯米粉太黏，加入少量粘米粉可以让成品更柔软不塌。
- 面团湿度控制：面团不能太干也不能太湿，以能拉出丝为佳。
- 蒸制时间：根据糯米品种不同，蒸的时间略有差异，建议观察糯米颜色变化。
- 保存方法：可以提前做好，放入冰箱冷藏，吃前再加热即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的糯米豆沙卷。不仅适合早餐，也是一款非常适合家庭聚会的小点心。希望这份详细的制作指南能帮到你！
